Deliciosa tarta de limón en la Thermomix
REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

Deliciosa tarta de limón en la Thermomix

Cuando tienes limones en casa y no quieres preparar una deliciosa limonada, puedes optar por crear un espectacular pay de limón, si, con limón y nuestra Thermomix nada se nos resiste, pero, aunque no tengas nuestros robots de cocina preferido también puedes crear esta maravilla.

Acompañamos en esta receta y te aseguramos que no te arrepentirás.

Ingredientes:

  • 50 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar en polvo sin procesar
  • Zumo de 2 limones grandes
  • 2 huevos, separados
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de harina con levadura

Preparación:

  1. Coloque la mantequilla y el azúcar en polvo en el tazón TM y procese durante 20 segundos a la velocidad 4.
  2. Agregue el zumo de limón, yemas de huevo, harina y leche y procese durante 20 segundos a velocidad 6. Es posible que deba raspar el fondo del tazón y asegurarse de tener la mezcla de mantequilla y azúcar con la mezcla de limón. Solo mezclar otros 10-20 segundos si es necesario.
  3. Ahora bate las claras de huevo. A mí me toma alrededor de uno o dos minutos hasta que se forman picos suaves. Combine suavemente la mezcla de limón con las claras de huevo.
  4. Vierta en una fuente de horno engrasada y hornee durante unos 25-30 minutos en un horno de 150C / 300F hasta que comience a dorarse en la parte superior.
  5. Tener cuidado con el tiempo de horneado, de lo contrario perderás la crema de limón en la parte inferior y eso es realmente malo, así que es preferible que quede menos hecha que secar la crema del limón.
  6. Estas cantidades son para unas raciones normales, si eres fanático o en casas son muchos, puedes duplicar las cantidades.
  7. Si no tienes una Thermomix, no te preocupes. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso, agregar zumo de limón, las yemas de huevo, la harina tamizada y la leche y combinar. Seguir desde el paso 3.

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