Privado: Recetas de Thermomix Nutella Beignets
REPOSTERÍA Y PASTELERÍA

Recetas de Thermomix Nutella Beignets

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Ingredientes:

Para prepara la masa de beignet:

  • 220 ml de leche entera
  • 80 g de azúcar en polvo
  • 1 sobre de levadura activa seca (1 cucharada)
  • 80 g de mantequilla
  • 500 g de harina común
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 huevo

Preparación:

  1. Agregue la leche, el azúcar y la levadura al tazón y caliente 2 min. / 37 ° C / Velocidad 2.
  2. Si no tienes una Thermomix, coloca los ingredientes en una cacerola y calienta hasta que esté tibia.
  3. Agregue la mantequilla en trozos pequeños, la harina, el huevo y la sal (¡en este orden!) Y amase hasta que quede suave en el ajuste de 2 min. /.
  4. Si no tienes una Thermomix, coloca la mezcla de leche y levadura en un tazón grande para mezclar. Agrega la mantequilla en trozos pequeños, agrega la harina, el huevo y la sal (¡en este orden!) Y amasa hasta que quede suave. Este proceso puede tardar hasta 10 minutos dependiendo de la consistencia de la harina y la temperatura de la mantequilla.
  5. Tapar la masa y dejar reposar durante 1-2 horas hasta que duplique su tamaño. Una vez levantada, sacar la masa del bol y colocarla sobre una superficie enharinada.
  6. Una vez levantado destapar y colocar la masa sobre una superficie enharinada. Estirar hasta formar un rectángulo de unos 0,7 cm de grosor. Cortar en cuadrados de 4cm y colocar cada cuadrado en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y espolvoreada con harina.
  7. Dejar que se levante durante otros 45 minutos cubiertos con un paño de cocina.
  8. Mientras tanto, caliente una freidora, llena de aceite de girasol, o una cacerola grande a 175 – 180 ° C.
  9. Colocar el azúcar glass en un bol y llenar la Nutella en una manga pastelera provista de boquilla de jeringa.
  10. Cuando el aceite haya alcanzado la temperatura correcta, deje caer 4-5 cuadrados, cierre inmediatamente la tapa y deje hornear durante 2,5 minutos. Luego destapa, voltea y deja hornear otros 2.5 minutos sin la tapa. Retirar, enrollar en azúcar glas y rellenar con Nutella. Repite con el resto.
  11. Justo antes de servir, espolvorear con azúcar glas.

 

¡Disfrutar!

 

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